重慶康潤飲食服務有限公司管理體系是以ISO9001、ISO22000、HACCP等體系為基礎，以行業獨有的“8S”現場管理標準為規范，緊緊圍繞“食品安全”與“生產安全”二大核心要素而制定及實施。

一、嚴苛的食材及供應商準入制

1、根據《食品衛生法》要求，必須向持有衛生許可證的生產經營單位采購食品、原料與輔料。

2、米、面、油、肉、調料等大宗物資采購必須在正規市場、通過正規渠道向廠商采購。 

3、采購、驗收食品必須向廠商索證（衛生許可證、檢驗、檢測化驗報告、產品合格證、化驗單、商標、企業法人營業執照、法定代表人身份證、市場攤點證等）驗證，畜禽肉食產品要索取檢疫合格證。上述各證必須一一對應，與食品保持一致，同種不同規格的食品必須做到每一規格一證。 

4、應與相對固定供應的廠商簽訂意向性協議書，協議書必須載明廠商保證退貨換貨等索賠與承擔食品質量衛生的條款，以保證食品質量和安全。 

5、禁止采購、驗收一切有害人體健康的食品或不符合食品衛生標準和要求的食品。 

6、禁止采購、驗收超過保質期限的食品或不符合食品衛生標準和要求的食品。 

7、定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書、商品標志、品名、廠家名稱、廠址、生產日期、保存（保質）期等內容。不得采購不具有品名、廠址、廠名、生產日期、保質期限、批號或代號等標識的定型包裝食品，進口食品必須有中文標識。杜絕采購假冒偽劣產品。

8、采購、驗收要進行感官檢查，對食品通過看、嗅、觸、嘗、試等方法對食品質量作初步判斷，禁止采購感官性不佳的食品與原輔料。

二、科學完善的管控流程