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            學校食堂為什么都喜歡選擇食材配送公司?

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            學校食堂為什么都喜歡選擇食材配送公司?

            2022-06-30

            蔬菜是人們每天必不可少的食物。對于城市來說,市場上的蔬菜供不應求。隨著時代的不斷進步和發展,現在有了專門的學校送菜服務。送餐公司根據客戶的繡球,直接將從蔬菜生產基地采購的新鮮時令蔬菜送到食堂、超市、酒店、餐廳等地。大批量采購,價格成本低,品種多,選擇多樣,不需要采購人員花費時間精力自己采購,可以直接在收貨點驗收食材質量。

            其實這是因為采購商從農戶和生產基地采購蔬菜時,很多時候都是大量的單一品種,而普通單位或學校團體很難小批量采購,所以也出現了一些成本控制難的問題。而配送員則是在采購方大規模采購后,從采購方處購買客戶所需的菜品,并進行初步加工,這樣各機關、團體食堂所需的菜品就可以配送。正因為如此,蔬菜配送的優勢得到了推廣和傳播。

            我們所有的飲食,如水、肉、蔬菜、水果,都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據歐美國家的統計,蔬菜是正常飲食中硝酸鹽的主要來源,亞硝酸鹽往往與硝酸鹽的轉化有關。在植物性食物中,綠葉蔬菜的含量很高。

            硝酸鹽含量除了與蔬菜種類有關外,還與種植方式、收獲時間等因素有關。不同蔬菜之間,同一種蔬菜的不同地點,不同季節,硝酸鹽含量會有很大差異。但一般情況下,蔬菜中這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量遠沒有達到對人體有害的劑量。

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